Er zijn niet veel woorden in de Engelse taal die zo'n sterke reactie uitlokken als bier of kaas voor jongens. Net als de hond van Pavlov beginnen sensorische neuronen in de hersenen te vuren op het geluid van de woorden. Dus het maken van bierkaas is bijna een daad van wreedheid jegens elke man die probeert een beetje zelfbeheersing te tonen.

Maar zelfbeheersing, verdoemd, zeggen we! Er zijn momenten waarop we moeten stoppen en genieten van een van de meest opmerkelijke prestaties van de mens op het gebied van comfortvoedsel. Sommige van die beste tijden zijn tijdens het kijken naar de wedstrijd met je vrienden, op vakantiebijeenkomsten, tijdens etentjes of tijdens het schaamtevol eten na een relatiebreuk. De waarheid is dat het altijd een goed moment is om van bierkaas te genieten.

Het probleem is dat het moeilijk te vinden is in supermarkten, omdat het een speciaal artikel is. Het goede nieuws is dat je thuis op elk moment bierkaas kunt maken. Het enige wat je nodig hebt is een pan met antiaanbaklaag, een paar eenvoudige ingrediënten, je favoriete bier en je favoriete kaas.

Het mooie van bierkaas is dat je kunt experimenteren met verschillende bieren, kazen en smaakmakers als je van afwisseling houdt. Het onderstaande recept bevat enkele van onze favoriete ingrediënten. Het enige dat constant blijft, is de hoeveelheid boter en bloem die je nodig hebt om de roux te maken voor de kaassaus en de melk om te roeren voor de romigheid.

Dus, denk meer aan dit recept als een gids en ga helemaal los met het maken van zelfgemaakte bierkaas.

Gerelateerd leesvoer: Hoe u het ultieme fonduefeest in 2021 organiseert

Zoals we eerder al zeiden, kun je elk bier gebruiken dat je wilt voor bierkaas, zelfs alcoholvrij. Denk na over wat je in je kaas doopt. Als het iets zouts is, zoals een krakeling of frites, denk dan eens aan het gebruik van een zwaarder bier (stout of IPA-bier) dat niet overschaduwd wordt door het zoute. Als je groenten of pita dipt, zou een lichter bier (pils, witbier of kolsch) de frisheid mooi aanvullen.

Welke kaas je voor bierkaas gebruikt, hangt net als het bier helemaal af van je smaakvoorkeur. Het belangrijkste is om kaas te gebruiken die goed smelt. Dus blijf uit de buurt van feta, blauwe kaas, brie en gorgonzola, tenzij je van stevige bierkaas houdt. We gebruiken graag een meerderheid van scherpe kaas zoals cheddar (wat gebruikelijk is voor de meeste bierkazen) gesneden met een zeer melige, milde kaas voor textuur (fontina, mozzarella, provolone) en voegen een scherpe kaas toe voor de smaak (parmezaan, pecorino , Zwitsers).

Je kunt je bierkaas altijd opfleuren door wat verse groenten, kruiden en specerijen toe te voegen. Hier zijn enkele ingrediëntenideeën voor uw volgende batch.

De essentiële gids voor mannen De handleiding is eenvoudig: we laten mannen zien hoe ze een meer betrokken leven kunnen leiden. Zoals onze naam al aangeeft, bieden we een reeks deskundige gidsen over een breed scala aan onderwerpen, waaronder mode, eten, drinken, reizen en uiterlijke verzorging. We maken je niet de baas; we zijn hier gewoon om authenticiteit en begrip te brengen in alles wat ons leven als man dagelijks verrijkt.